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A linhaça é uma semente oleaginosa que tem sido muito estudada por seus efeitos benéficos à saúde. Ela é considerada um alimento funcional, pelo fato de ser uma fonte natural de fitoquímicos, e por conter o ômega-3, essencial para o desenvolvimento do nosso sistema nervoso central.
Além disso, é uma boa fonte de fibras, auxiliando o trânsito intestinal e reduzindo o colesterol, que é reconhecido como fator de risco para uma série de doenças. Só pelo fato de possuir fibras já é ótimo também para aumentar a saciedade, impedindo aquela fome de leão!
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A linhaça também contém lignana, que é um composto estruturalmente semelhante ao hormônio estrogênio e que apresentaria efeitos benéficos contra o câncer de mama.
Como utilizar??
* As sementes de linhaça podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sucos, conforme você preferir;
* Ela deve ser armazenada em pote escuro, longe da luz.
Importante: as sementes devem ser trituradas em liquidificador para que se possa usufruir de suas propriedades. No entanto, isso deve ser feito somente momentos antes da sua utilização.
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*Ainda não existe um consenso sobre a quantidade ideal a ser utilizada, o importante é tentar incorporá-la aos poucos à sua alimentação diária, para ir se “acostumando com a ideia”.
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com o "assunto" Quarta da nutri.
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